Responsable de Producci贸n de Pasteler铆a

Desde New Tandem, trabajamos con una empresa en pleno crecimiento del mundo de la panader铆a/ obrador.

Actualmente se encuentran en una fase de profesionalizaci贸n de sus operaciones y buscan incorporar un Responsable de Producci贸n de Pasteler铆a capaz de liderar esta evoluci贸n.

Misi贸n del puesto

Dirigir el departamento de Boller铆a/Dulce garantizando la m谩xima calidad del producto, la correcta organizaci贸n de la producci贸n, el desarrollo t茅cnico del equipo y la mejora continua de todos los procesos productivos.

Organizaci贸n

Reportar谩 directamente al Director de Operaciones.

Tendr谩 bajo su responsabilidad un equipo de aproximadamente 12/15 personas, distribuidas en 2-3 turnos de trabajo, con producci贸n los siete d铆as de la semana.

Ser谩 el m谩ximo responsable operativo del departamento.

Objetivos principales


  • Mantener y elevar el nivel de calidad de todos los productos.
  • Formar t茅cnicamente al equipo.
  • Crear procedimientos de trabajo homog茅neos.
  • Incrementar la productividad del departamento.
  • Reducir mermas.
  • Reducir errores de fabricaci贸n.
  • Optimizar tiempos de producci贸n.
  • Mejorar la planificaci贸n diaria.
  • Desarrollar nuevos productos.
  • Estandarizar procesos.
  • Garantizar el cumplimiento de los est谩ndares
  • Mejora continua
  • organizaci贸n de la producci贸n

Requisitos m铆nimos


  • Al menos 5 a帽os liderando equipos.
  • Experiencia en producci贸n organizada.
  • Capacidad para ense帽ar.
  • Capacidad para liderar.
  • Capacidad para implantar procesos.
  • Conocimiento profundo de pasteler铆a artesanal.
  • Experiencia trabajando con vol煤menes medios o altos.